同翔网 椰浆裹着芒果粒！多芒小丸子，层次丰富，每口都惊喜

在广东街头林立的糖水铺中，多芒小丸子总以其明快的色彩和丰富的口感吸引着食客。这道经典的港式甜品，将芒果的浓郁香甜与小丸子的软糯Q弹完美结合同翔网，再淋上清爽的椰浆或牛奶，构成层次分明的味觉享受。

制作多芒小丸子并不复杂，所需材料也简单易得。主要准备一至两个成熟的芒果，其果肉应当饱满且色泽金黄，这样的芒果风味才会足够醇厚。此外需要约一百五十克的糯米粉，用于制作手工小丸子同翔网，以及适量的白糖或炼乳来调整甜度。最后准备一些淡奶或椰浆，作为搭配的汁底，若喜欢更清爽的口感，用普通牛奶亦可。

首先处理芒果，将其洗净后削去外皮，剔下果肉。取大约三分之二的芒果肉放入碗中，用勺子或搅拌器稍微压碎成带有果肉颗粒的状态，保留一些咀嚼感。剩下的芒果肉则切成整齐的小丁，放在一旁备用。

接下来制作小丸子，在糯米粉中缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌，直至形成光滑而不粘手的面团。然后将面团搓成细长条，再切成小段，逐一在手心揉成一颗颗珍珠大小的丸子。锅中烧开水，将做好的小丸子轻轻放入，煮到它们全部浮上水面后再稍煮一两分钟即可捞出，并立即浸入凉开水或冰水中，这样能使得小丸子的口感格外Q弹。

最后进入组合的阶段。将之前压好的芒果泥铺在碗底同翔网，放入彻底冷却的小丸子，再淋上冰镇的椰浆或牛奶。然后把切好的芒果丁均匀撒在最上层，一碗色彩诱人的多芒小丸子就基本完成了。如果家中有冰箱，将其冷藏半小时再食用，风味会更佳。炎炎夏日里，这一碗冰凉甜润的甜品，既能消暑解渴，又能满足对甜蜜的渴望。

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